Tortilla antequerana

Situado en en el corazón del centro de Málaga, La Tasquita de en Medio es una opción inmejorable si estás disfrutando de la feria del centro y quieres comer algo auténtico en este maravilloso rincón mediteráneo. Pescaíto, arroces, muchísimos tipos de croquetas y montaditos y muchas más cosas son muy recomendables, pero si algo resalta y es característico de este lugar es la variada oferta de tortillas.

En esta ocasión, Ezequiel Sotelo, jefe de cocina de la Tasquita de en Medio nos recomienda una tortilla muy fesquita, muy malagueña y muy feriante. Se trata de la tortilla antequerana, que consta de una jugosa tortilla de patatas con cebolla, acompañada de porra antequerana y lascas de paleta de jamón.